Découverte de 1989 et sa première bière

Voici la première bière de cette nouvelle brasserie parisienne, qui brasse à Bordeaux chez Azimut pour l'instant :   Brasserie : 1989 Pays: France Type: Hazy Pale Ale Degré d’alcool: 5,2 % Contient : Eau, Malt d’orge et de blé, Avoine, Lactose. Houblons : Citra et Mosaic Visuel : jaune trouble Nez : belle odeur fruitée Goût : arômes de... Lire la Suite →

Dégustation de la Smokey Li (Préaris)

Comme vous l’avez peut-être déjà remarqué, j’affectionne les bières fumées. Découverte lors d’une soirée dégustation à l’Empire du Malt, j’ai apprécié cette bière basée sur le thé chinois Lapsang Souchong. Ce thé est originaire de la province du Fujian. Après oxydation, le thé est séché dans des paniers en bambou sur du bois de pin... Lire la Suite →

Flat White (Alphabet Brew.) et autres white stout

Aujourd’hui je vous propose la dégustation d’une bière d’un style un peu particulier : le white stout. Pour rappel, un (ou une) stout est une bière qui utilise du malt torréfié. Même avec peu de ce malt noir, la bière sera brune, avec des arômes de chocolat, café, cacao… Pour le white stout, il n’y... Lire la Suite →

Dégustation Oatmeal Stout à l’ail noir de Billom

Arrivé 2ème lors du concours de brassage amateur à St Germain Lembron, le collectif Nanobrasserie Vert Sauvage a eu la possibilité de brasser leur bière chez un pro (brasserie Balm') et de pouvoir la vendre lors de la Chope du Lembron en novembre 2019. Recette plutôt originale car il s'agit d'un Medicinal Oatmeal Stout à... Lire la Suite →

Bières & Mets – Session n°2

Une fois de plus, PMEA « remet le couvert » et vous propose une alléchante session n°2 de la rubrique Bières & Mets. Suite à des fêtes de fin d'année, aux tablées abondantes, aux repas éternisés et aux victuailles étourdissantes, nous avons fait le choix d'un peu de sobriété et de délicatesse. Nous avons donc... Lire la Suite →

Dégustations: August Burns Red (Elder Pine)

August Burns Red est un groupe de métal-core américain de Lancaster (Pennsylvanie), avec notamment un batteur impressionnant (Matt Greiner). Pour les 10 ans de leur album « Constellations », ils ont réalisé deux bières en collaboration avec leurs amis de Elder Pine Brewing & Blending Co. Située non loin de Lancaster, au nord de Washington dans le... Lire la Suite →

Brasserie EDMOND, gamme 100% sans alcool!

Comme on en avait déjà parlé lors de notre article sur les bières sans alcool, la législation française autorise le terme "sans alcool" en dessous de 1,2° d'alcool. La brasserie EDMOND située à Grenoble propose une gamme de bière uniquement sans alcool! J'ai contacté Emilie et Sébastien afin d'en savoir plus, et vous retrouverez ma... Lire la Suite →

Brassage de la bière PMEA / Les Sagnes

Depuis quelques mois nous avions en tête de créer une bière en collaboration avec une brasserie, un rêve de gamin quoi ! L'idée était que PMEA trouve un style de bière avec les principaux ingrédients qu'il y aurait dedans, l’étiquette serait pensée par nous via un graphiste et le tout retravaillé par des brasseurs professionnels... Lire la Suite →

PMEA aux fourneaux… Session Bières & Mets N°1

«La plus grande invention de l'histoire de l'humanité est sans aucun doute la bière. Oh, je vous accorde que la roue est elle aussi une belle invention, mais elle n'accompagne pas aussi bien une pizza.» [Dave Barry, humoriste américain] La bière se suffit-elle à elle même ? Dégustée en toute occasion, savourée secrètement ou partagée... Lire la Suite →

Fierce Beer (Ecosse)

Fierce est une brasserie écossaise installée à Aberdeen. Son 1er brassin a été réalisé en mai 2016 par Dave Grant et David McHardy. Ils se sont rencontrés lors d’un cours de brassage, ont décidé de quitter leurs postes dans le pétrole et l’énergie et ont fondé Fierce en 2015. Aujourd’hui la microbrasserie représente un total... Lire la Suite →

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